طعام

ليندسي لانكويست كاتبة ومحررة بارعة متخصصة في الصحة والعافية واللياقة والأزياء ونمط الحياة والجمال.يمكنك العثور على عملها في Real Simple و VeryWell و SELF و StyleCaster و SheKnows و MyDomaine و The Spruce و Byrdie والمزيد.
نحن نبحث بشكل مستقل عن أفضل المنتجات ونختبرها ونتحقق من صحتها ونوصي بها - تعرف على المزيد حول عمليتنا.قد نربح عمولات إذا قمت بشراء المنتجات من خلال الروابط الخاصة بنا.
بينما يمكنك طهي أطباق النزهة المفضلة لديك على الموقد أو في الفرن ، فإن هذه الأجهزة ليست أفضل الأدوات لهذا المنصب.لتحميص البرغر بشكل مثالي ، أو تغطية الأضلاع بنكهة مدخنة ، أو تحميص الخضار المتفحمة اللذيذة ، فأنت بحاجة إلى شواية.
للعثور على أفضل شواء ، استشرنا ثلاثة خبراء شواء: جيك وود ، مالك وطاهي لورانس باربيكيو ، وكريستي فانوفر ، مؤسس شركة كومبتيتيف Pitmaster and Girls Can Grill ، وراي راستيلي جونيور ، جزار ورئيس مجموعة Rastelli Foods Group.لقد أمضينا أيضًا ساعات في دراسة أفضل المشاوي وتقييم حجمها وخيارات الطهي وسهولة الاستخدام.
قال وود: "عند شراء شواية ، فكر في ما تشوي و [كم عدد الأشخاص الذين تشوى من أجلهم.] وتأكد من أنك تشعر بالراحة مع [شوايتك]."
تجعل شواية غلاية الفحم الأصلية المميزة من ويبر من شواء الطعام اللذيذ أمرًا سهلاً مع تصميم صديق للمبتدئين ومقياس حرارة مدمج في الغطاء.تتميز شواية الغاز Weber's Spirit II E-310 الأفضل في فئتها بثلاث شعلات ومساحة كبيرة للطهي - في متناول يديك عند الشواء للجمهور.
من هو: الشوايات من جميع مستويات المهارة الذين يريدون طريقة سهلة لطهي وجبات لذيذة للجمهور.
هل تريد تذوق المذاق الحقيقي للشواء؟يقول فانوفر: "توفر شواية الفحم نكهة شواء أصلية مقارنة بالشواية التي تعمل بالغاز أو الكهرباء"."ولكنه يتطلب تنظيفًا إضافيًا لأن الرماد يتشكل بعد كل استخدام."تميل شوايات الفحم أيضًا إلى أن تكون أرخص ، وشواية الفحم Weber Original Kettle المتميزة خيار جيد.هذه الشواية صغيرة وخفيفة ومحمولة ، وهي مثالية للشوايات المبتدئين وتجعل من السهل تحضير وجبات شهية.
بارتفاع 27 بوصة وطول 22 بوصة وعرض 22 بوصة ، لا تشغل هذه الشواية مساحة كبيرة ، ولكنها تحتوي على مساحة طهي كافية لإطعام مجموعة.شواية 363 بوصة مربعة يمكنها التعامل مع 13 هامبرغر في نفس الوقت.في حين أن هذه الشواية بها مساحة صغيرة للطهي ، إلا أنها تأتي مع خطافات تخزين لإبقاء أدوات الشواء في متناول اليد.
ما الذي يعجبنا أكثر في هذه الشواية؟انها حقا سهلة الاستعمال.نظرًا لأن شبكة الشواية مفصلية ، يمكنك بسهولة إضافة الفحم إلى الشواية أثناء الطهي ، وسيساعدك مقياس الحرارة الموجود على الغطاء الخارجي في مراقبة عملية الشواء حتى عندما يكون الغطاء مغلقًا.
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الشواية على ماسك رماد مدمج يجمع كل الحطام الموجود على الشواية في مكان واحد.نظرًا لأن مشاوي الفحم تشتهر بترك الكثير من الرماد خلفها ، فإن هذه الميزة التي غيرت قواعد اللعبة تجعل الشواء ممتعًا من البداية إلى النهاية.
تعتبر شوايات الغاز كلاسيكية لسبب واحد: فهي سريعة وقوية وسهلة الاستخدام.قال راستيلي: "تبدأ شوايات الغاز على الفور وتسخن بسرعة ، [و] تسخن وتبرد بشكل أسرع من مشاوي الفحم"."[ومع ذلك] بالمقارنة مع مشاوي الفحم ، يمكن أن تكون أكثر تكلفة."نظرًا لأن شواية البروبان السائل Weber Spirit II E-310 هي شواية قوية وسهلة التشغيل من الدرجة الأولى ، فهذه هي ترقيتك.استثمر أثناء قلي اللعبة.
بارتفاع 52 بوصة وطول 44.5 بوصة وعرض 27 بوصة ، تعد شبكة Webb أكبر شبكة في قائمتنا.في حين أن هذا الحجم قد يبدو مخيفًا ، إلا أنه يمنحك مساحة كبيرة للطهي.تحتوي الشواية على ثلاث شعلات وشبكة بمقاس 529 بوصة مربعة مما يجعل من السهل التعامل مع العديد من الأطعمة في وقت واحد ، وحتى إذا انتهى بك الأمر بالطهي بشكل مختلف ، يمكنك استخدام شبكة التسخين المدمجة للحفاظ على الطعام لذيذًا ودافئًا..
لتسهيل الطهي ، تحتوي الشواية على مساحة كبيرة للطهي.تحتوي على طاولتين جانبيتين للأطباق والمشروبات والإضافات وخطافات يدوية لجميع أدوات الشوي ورف مفتوح مثالي للتخزين الفائض.
إذا نظرت أسفل الشبكة ، ستجد أيضًا مصيدة شحوم قابلة للإزالة.هذه الإضافة سهلة الاستخدام هي ميزة كلاسيكية على شوايات الغاز ، ولكنها لا تزال تستحق الذكر لأنها تقلل من تراكم الشحوم اللاصقة ، مما يجعل الشواية مقرمشة وسهلة التنظيف.
المستفيدون من هذه الخدمة: مشاويون ذوو خبرة يحبون رائحة الشواء المدخن ولا يمانعون في إبطاء عملية الشوي.
"إذا كنت تريد شواية يمكن استخدامها لتدخين أشياء مثل لحم الصدر وقطع لحم الخنزير بسرعة منخفضة وبطيئة ، يجب أن تفكر في شواية بيليه ، ولكن كن على دراية بأن شواء الأطعمة ذات درجة الحرارة المرتفعة يمكن أن يكون صعبًا."يقول فانوفر..تستخدم شوايات الحبيبات حرق حبيبات الخشب لطهي الطعام بالتساوي وإعطاء الأطباق نكهة مدخنة.في حين أن Traeger Grills Pro 575 هي أغلى شواية في قائمتنا ، فإنها ستمنحك طباخًا بطيئًا ينافس المحترفين.
بارتفاع 53 بوصة وطول 41 بوصة وعرض 27 بوصة ، قد تبدو الشواية مخيفة ، لكنها سهلة الاستخدام بشكل مدهش.ما عليك سوى ملء "قادوس" الشواية بحبيبات الخشب المفضلة لديك وتشغيلها وتشغيلها على درجة الحرارة المرغوبة - ستعتني الشواية بالباقي.
تحتوي الشواية على رفين ، مما يمنحك 575 بوصة مربعة من مساحة الطهي.هذا يكفي لطهي 24 هامبرغرًا أو خمسة أضلاع أو أربع دجاجات كاملة ، لذا يمكنك بالتأكيد إطعام حشد من الناس.لسوء الحظ ، لا توجد مساحة كبيرة للطهي: بينما يمكنك وضع الأشياء الصغيرة فوق حاوية الشواء ، فإن معظم عمليات التحضير الخاصة بك يجب أن تتم في مكان آخر.
من أفضل الأشياء في هذه الشواية؟يمكنك التحكم فيه من مسافة باستخدام تطبيق Traeger.يتيح لك التطبيق ضبط المؤقتات وتغيير درجات الحرارة وفحص الطعام حتى تتمكن من الخروج من عملية الطهي البطيئة دون أن تنسى تناول الطعام.
الأفضل لـ: المشاوي التي تُطبخ العجة والفطائر والأطعمة الأخرى التي تمر عبر شواية عادية وشوايات تحتاج إلى شواية محمولة.
إذا كنت تفضل الفطائر المذابة على الهامبرغر ونقانق الإفطار على النقانق ، فاستبدل الشواية الكلاسيكية بشواية Blackstone Flat Top Gas Grill.لوحة الشواء المسطحة تجعلها مثالية للفطائر والعجة والكيساديلا وغيرها ، كما أن تصميم الشعلة المزدوجة يجعلها سهلة الاستخدام للغاية.يقول Vanover: "تعتبر أحواض الشواء المسطحة إضافة رائعة في الفناء الخلفي لأنها متعددة الاستخدامات"."يمكنك إعداد وجبة إفطار على طريقة العشاء مع الفطائر والبيض ولحم الخنزير المقدد ، أو [يمكنك] التظاهر بأنك طاهٍ هيباتشي وإعداد شرائح اللحم والروبيان والدجاج والأرز المقلي."
بدلاً من الشواية الكلاسيكية ، تحتوي هذه الشواية على سطح مسطح: مساحة 470 بوصة مربعة يمكنها استيعاب 44 هوت دوج في وقت واحد.نظرًا لأن المقلاة مسطحة ، فهي مثالية للأطباق التي قد تسقط من الشواية العادية ، مثل العجة والخضروات المفرومة واللحوم المشوية.ولكن لا يزال بإمكانه التعامل مع الأطعمة التقليدية للنزهات مثل البرغر والنقانق وشرائح اللحم.
بفضل الطاولة الجانبية القابلة للطي ورف التخزين المدمج ، تتمتع هذه الشواية بمساحة كبيرة للطهي.من السهل أيضًا تشغيلها: ما عليك سوى الضغط على زر إشعال الشواية وتسخن المقلاة على الفور.
ما الذي يعجبنا أيضًا في هذه الشواية؟يمكنك أن تأخذها معك.الشواية مزودة بعجلات ، لذلك من السهل لفها حول الفناء أو الفناء.وبفضل أرجلها القابلة للطي ، يمكنك ضغط الشواية التي يبلغ وزنها 69 رطلاً إلى جزء صغير من حجمها ، وإلقائها في صندوق سيارتك ، واصطحابها معك أينما ذهبت.
مثالي لـ: مشاوي المبتدئين والمتسوقين ذوي الميزانية المحدودة وأولئك الذين لديهم مساحة شواء محدودة.
ليس للجمهور: تريد شواية أكبر وأكثر قوة تطبخ طعامًا بنكهة مدخنة.
تعتبر الشواية الكهربائية من أفضل الخيارات للمبتدئين.قال راستيلي: "من السهل استخدام الشوايات الكهربائية ، لكن يجب توصيلها بالتيار الكهربائي ، مما يحد من إمكانية نقلها"."تميل الشوايات الكهربائية إلى أن تكون رخيصة وصغيرة الحجم ، مما يجعلها محمولة [وسهلة] للمساحات الصغيرة."
الشواية صغيرة ، يبلغ ارتفاعها 13 بوصة فقط ، وطولها 22 بوصة وعرضها 18 بوصة ، لذا فهي خيار رائع للمساحات الأصغر.لكن لا تنزعج من مظهرها المنخفض: فهناك متسع كبير على الشواية للطهي.يمكن لشبكته التي تبلغ مساحتها 240 بوصة مربعة التعامل مع 15 هامبرغرًا في وقت واحد ، كما أن ميزاتها تجعل الشوي مهمة سهلة.
يمنحك التحكم في درجة حرارة الشواية القابلة للضبط خمسة إعدادات للاختيار من بينها ، مما يساعدك في الحصول على الكمية المناسبة من الحرارة في كل مرة.كما أنها مزودة بطبقة يدوية غير لاصقة تجعل الطهي والتنظيف أسهل ، وتمنع الطعام من الالتصاق بالشواية ، وتقلل من الفوضى التي سيتعين عليك تنظيفها لاحقًا.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الشوايات الكهربائية مناسبة للاستخدام الداخلي والخارجي ، مما يجعلها مثالية للاستخدام على مدار العام وخالية من المتاعب.يمكنك استخدام الشواية على حامل قابل للفصل في الشرفة أو الشرفة أو الفناء أو تخزينها على سطح العمل للطهي في المطبخ.نظرًا لأن الشواية تزن 21 رطلاً فقط ، فمن السهل نقلها من مكان إلى آخر.تذكر أنه كهربائي ، لذلك ستحتاج إلى منفذ لتشغيله وتشغيله.
هل تبحث عن طريقة سهلة للشواء لحشد من الناس؟شواية ويبر أوريجينال كيتل بريميوم Charcoal Grill هنا لمساعدتك.شواية الفحم هذه سهلة الاستخدام للغاية بفضل الميزات المريحة مثل مقياس حرارة مدمج في الغطاء وشبكة بمفصلة.على الرغم من وجود مساحة صغيرة جدًا على الشواية ، إلا أنه يمكنها طهي 13 برجر في المرة الواحدة.
إذا كنت تفضل شواية تعمل بالغاز ، فنحن نوصي بشواية الغاز Weber's Spirit II E-310 ، والتي تتميز بالقوة وتحتاج إلى عمالة كثيفة للاستخدام.تتمتع هذه الشواية بمساحة كبيرة للطهي ، وتحتوي على ثلاث شعلات ، وشواية مساحتها 529 بوصة مربعة ، ورف حراري مدمج.نظرًا لأنها مليئة بمساحة الطهي ، فإنها تقلل من الرحلات إلى المطبخ - يتم تخزين كل ما تحتاجه للشواء في مكان واحد.
الخطوة الأولى التي يجب عليك اتخاذها عند اختيار الشواية هي معرفة النوع الذي تحتاجه.يقول Rastelli: "يجب أن يعتمد نوع الشواية الذي تختاره على احتياجاتك الشخصية وخبراتك"."تحتاج أيضًا إلى تحديد ما تريد خبزه ، ومقدار الوقت المتاح لك لإعداد الطعام وطهيه ، ومكان مناسب يمكنك طهيه ، ثم ضبط مشترياتك وفقًا لتلك الاحتياجات."
هناك ثلاثة أشياء يجب مراعاتها عندما يتعلق الأمر بحجم الشواية.قال وود: "أولاً ، عليك أن تختار حياً جيداً"."الفناء الخلفي الخاص بك سيحدد ما تشتريه."هل الشواية بحجم مناسب لمساحتك؟إذا لم تكن الشواية مناسبة للمكان الذي تخطط لاستخدامه فيه ، فابحث عن خيارات أصغر.ثانيًا ، ما مقدار مساحة الطهي التي توفرها الشواية؟انتبه لحجم الموقد وانتبه أيضًا لمساحة الطهي.3. هل الشواية محمولة؟إذا كنت ترغب في اصطحاب الشواية معك ، فقد ترغب في خيار أصغر وأخف وزناً - تسهل العجلات تحريك الشواية.
عند شراء شواية ، ضع في اعتبارك عدد الأشخاص الذين ترغب في الطهي لهم.يقول فانوفر: "فكر في كمية الطعام التي يحتمل أن تصنعها في وقت واحد"."هل تقلى الهامبرغر لشخصين أم تطعم فريق الكرة اللينة؟"إذا كنت تستمتع بإقامة الحفلات الكبيرة أو الشواء لعائلة كبيرة ، فابحث عن شخص به مساحة طهي كافية لإطعام حشد من الناس.تحقق من حجم الشواية أو المقلاة وابحث عن الميزات المفيدة مثل الشوايات المدمجة.انتبه أيضًا إلى إعداد الغرفة.شواية بأرفف مدمجة وخطافات تجعل من السهل تنظيم الأطباق والأدوات والمكونات.يقول Vanover: "من الجيد أيضًا أن يكون لديك رف جانبي للبقالة ورف سفلي لتنظيف المستلزمات والأدوات".
يتفق خبراؤنا على أن الشوايات الكهربائية هي الأفضل للمبتدئين لأنها ميسورة التكلفة وآمنة وسهلة الاستخدام.يقول راستيلي: "[الشوايات الكهربائية] أسهل في التشغيل وتتطلب تنظيفًا وصيانة أقل ، مما يجعلها مثالية للمبتدئين"."ابدأ صغيرًا ولا تقفز فوق تلك المشاوي الكبيرة مع الكثير من الملحقات حتى تعرف أنك بحاجة إليها."ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على القليل من الإبداع ، يوصي خبراؤنا بتجربة شواية غاز صغيرة أو رف شواء مع غلاية فحم.
يقول فانوفر: "بالنسبة للمبتدئين ، فإن أفضل أنواع الشوايات هي شوايات الفحم والشوايات الكهربائية لأنها غير مكلفة وسهلة التعلم"."شواية الغاز ذات 3 شعلات [هي أيضًا] استثمارًا جيدًا للشواية المبتدئة التي لديها المزيد من المال لتجنيبها."
لتنظيف الشواية ، اتبع ثلاث خطوات بسيطة: حريق ، تنظيف وتوسم.يقول راستيلي ، "قم دائمًا بتشغيل [الشواية] عند الانتهاء من الطهي لحرق أي [بقايا] متبقية" ، ويوصي بتشغيل الشواية على الوضع "عالي" لمدة خمس دقائق تقريبًا.(قد تكون شوايتك تدخن ، إذا كان لديك واحدة ، فاحفظها مغطاة.) "بعد خمس دقائق ، أطفئ النار وقم بتنظيف الشواية بفرشاة ذات مقبض طويل" ، كما يقول."[ثم] قم بتنظيف مقلاة نظيفة بقليل من الزيت."سيؤدي ذلك إلى تبليل شبكات الشواء ومنع الصدأ.
تتمتع الشوايات بأعمار مختلفة ويمكن أن يختلف هذا العمر اعتمادًا على نوع الشواية لديك ومدى العناية بها.قال راستيلي: "متوسط ​​عمر الشواية [الفولاذ المقاوم للصدأ] 3-5 سنوات ، [و] شوايات الحديد الزهر والسيراميك ستستمر 10 سنوات أو أكثر"."كل شيء عن الصيانة والرعاية."حافظ على الشواية نظيفة وجافة ومغطاة.ومارس تقنيات الشواء المناسبة للحفاظ على أفضل مظهر للشواء.
هذا المقال بقلم الكاتبة Real Simple ، Lindsey Lanquist ، التي لديها سبع سنوات من الخبرة في كتابة أسلوب الحياة.للعثور على أفضل شواية ، بحثت Lindsey في عشرات من أفضل الخيارات وصنفها بناءً على الحجم والقدرة على الطهي وسهولة الاستخدام.للحصول على نصائح حول ما الذي تبحث عنه عند شراء شواية ، لجأت إلى ثلاثة خبراء شواء: جاك وود ، وكريستي فانوفر ، ولي رستلي جونيور.